Brouwerij Durs

Het idee voor een stadsbrouwerij van ras-Arnhemmers en ondernemers Maarten de Keijzer en Christian Hageraats in de voor hun mooiste stad van het land, zat al enige tijd te kriebelen. Het was al even geleden (zo’n 85 jaar) dat brouwerij de Kroon in Arnhem werd overgenomen. Sindsdien moest de Arnhem het zonder eigen brouwerij doen en dat kon natuurlijk niet…

Vanaf dat moment ontwikkelden de twee bierliefhebbers in hart en nieren, samen het idee voor een brouwerij in Arnhem. Na de bekendmaking van de locatie en de zoektocht naar een geschikte brouwmeester, werden de ketels gekocht en was daar de totstandkoming van een nieuwe stadsbrouwerij in Arnhem genaamd Durs!

Durs brengt een ode aan het Arnhemse water. De Sint-Jansbeek staat daarin centraal. Aan deze beek is de stad ontstaan. Al rond de 13e eeuw stonden er verschillende brouwerijen langs de beek. Zij gebruikten het water uit de beek om het bier te brouwen. De hele stad genoot daarvan. De leerlooiers van de Looierstraat proostten na een dag looien met een Arnhems biertje, de mensen die in de wasserijen werkten, proostten na een dag wassen en schrobben met een Arnhems biertje. In Arnhem was het bier belangrijk. Het was een beloning voor het harde werken en het kwam daar gewoon ‘uit de beek’. Om de stad te laten groeien, verdween de beek onder de stad.

Nu is de beek weer bovengronds, scheidt het Arnhem van noord en zuid en begeven de Arnhemmers zich er omheen. Arnhemmers eren de beek en het water. Het water dat bij de stad hoort, iedereen verbindt. Het water stroomt door de aderen, stroomt over de kades, grijpt om zich heen en geeft ze adem. Durs geeft het kleur, brengt het op smaak, maakt het hun eten en drinken tot het niet meer gaat!

Bij Durs dragen ze bij aan een circulair proces door de bostel (gekookte granen), niet zomaar weg te gooien na gebruik. In plaats daarvan wordt het voer voor de koeien van Zuivelboerderij Ijsseloord en wordt er ook een deel naar Bakkerij Tom van Otterloo gebracht. Deze bakker maakt er een overheerlijk bostelbrood van. Durs werkt graag samen met lokale Arnhemse bedrijven, zoals Slagerij Putman die een heerlijke bierworst maakt met een geheim ingrediënt en Pickle de Winkel die samen met hun bier lekkere mosterd, piccalilly, zuurkool, kimchi en meer maakt van kleine of gek gevormde producten. Op deze manier dragen ze bij aan een circulair proces en creëren ze 'superlokale' producten!

Daarnaast werkt Brouwerij Durs samen met Siza. Personen die dagelijkse ondersteuning krijgen via Siza verpakken de bieren en andere cadeauverpakkingen. Siza biedt ondersteuning en zorg aan mensen met lichamelijke, verstandelijke of meervoudige beperkingen en aan mensen met autisme of verworven hersenletsel. Kortom, Durs is veel meer dan alleen bier! Durs vertegenwoordigd de stad Arnhem en op een geweldige manier bij aan de maatschappij.